如果要论火锅的起源，可以追溯到川渝地区，以麻辣的口味为主，后面又增加了多种锅底，当地人吃红汤锅会比较多，之后在其他地方慢慢流行后又增加了清汤锅、鸳鸯锅，可以搭配的食材有很多，结合了每个地区的餐饮特色，推出了不一样的蘸料，如果想要加盟一家火锅店，可以看一看来自于重庆土著的推荐。
1、巴倒烫
精心熬制的底料，不会像传统的红油锅吃到后面会发苦，采用了特殊的香料，越到后面吃着越香，已经是很有性价比的火锅，拥有着丰富的菜品，还有不少的特色菜，其中的酥肉毛肚成为了人们到店之后的必选菜品。
2、德庄火锅
可以精准调整的辣度让人欲罢不能，对于菜品质量的把控还是很到位的，推出的毛肚、无刺鱼片都是多年来受到众多食客所喜爱的，菜品的种类增多，但是价格却没有变化。
3、朱光玉火锅馆
提供了良好的用餐体验，采用了很有特色的装修风格，一次性的锅底，再搭配上高度新鲜的食材，做到了让人吃的放心。
4、十七门老火锅
不同于传统的火锅门店，采用了的是田园式的装修风格，有一种置身于大自然当中感觉，定制的桌椅，再加上四周铺满了鲜花，感受了不同的餐饮环境。菜品的质量是没得说的，有多种锅底可以供外地人挑选，能够品尝到纯粹的重庆火锅，也能够换成鸳鸯锅，对于不太能够吃辣的人可以尝试清汤或菌汤。
5、宽城子美蛙自助火锅
自助火锅的形式会更加的方便，拒绝口味上的模仿，由总部研发的火锅底料，注重口味的同时也关注于健康养生，各种菜品汇集在一起可以享受天南海北的经典菜系，人均消费并不是很高。
重庆老火锅加盟店10大品牌中到这几家基本都是重庆人必吃的火锅店，选择这些名气比较高的品牌是可以避雷的，加上加盟模式已经比较完善，不断改良的菜品会更加符合外地人的口味。
还有其他疑惑？想了解更多？可以点击 【在线咨询】
