把食材放入到热汤当中，包裹着满满的酱料，一口下去又有汤底的浓香、食材本身的味道，而且还有蘸料的特殊香味，多种口感结合在一起，丰富了味蕾，这就是为什么火锅店经久不衰的原因。
一、火锅和涮锅的区别
从烹饪的方式上来说，火锅的加热方法有很多，一般会使用电磁炉或者是燃气灶，火力旺，所以火锅的温度高，烫菜的时间就不需要太久，甚至放进去就能够拿出来更好地保留肉类的鲜嫩，但是涮锅，一般是用炭火来加热，在北方是比较常见的。
二、加盟火锅店该如何选择
1、壹捞火锅
在进入到了多个省份后，方面管理还开设了独立的运营部，努力打造成为人人所喜爱的餐饮品牌，不断的提升品牌价值的同时，找到了适合自己的发展道路，通过对菜品的研发，进一步的稳固在业界的地位。
2、刘一手重庆火锅
生产和运营是自身的强项，所以定期会有专属的菜品问世，自己旗下也有绿色生态养殖基地，能够做到自给自足。
3、冯校长老火锅
走的是私厨的路线，正是因为研发成员当中有很多都是餐饮里的高手，对产品味道的把控到位，在传统麻辣味的基础上，又推出了口味独特的火锅底料，使得现在在网络上火锅品牌的名气还是很高的。
4、签小二串串火锅
目标群体是年轻人，所以利用打造特殊的ip，并且融合了次元文化，既能够为品牌赋能，又给消费者留下更为深刻的印象，提供了多个场景，让人们体验主题式的火锅。
5、小肥羊火锅
是少数以自然人做发起人的企业，从内蒙古到全国，凭借着纯正的羊肉在业界打响了名气，甚至用清水煮出来的羊肉搭配上蘸料都会很香。
火锅店加盟和涮锅的区别分享到这里，加盟的优势是显而易见的，而且现在的火锅种类有很多，大家除了吃涮锅外还可以品尝鱼火锅或是鸭血火锅，充分满足自己对于不同食材的喜好，所以才会有源源不断的消费者，只要有好吃的味道，就会有不断的客源。
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