重庆人能吃辣是公认的事实，所以很多的重庆火锅口味就是以麻辣为主，有些外地人的确是接受不了，因此有一些重庆火锅对自己的锅底进行了改良，除了有本地人所喜欢的牛油锅底之外，还增加了清汤锅底，搭配上特殊的蘸料，味道可想而知，用重庆话来说是巴适的很。
1、大虎老火锅
无论是重庆还是外地，凭借着超辣的味道，得到了许多消费者的喜爱，一次一换的牛油锅底在搭配上，特殊的辣椒，光是颜色看着就很有食欲，传统的重庆配料，煮在锅底的味道美味悠长，连在重庆开设的几家直营店都天天排队，更不要说开在外地的加盟店，成为了人们体验纯粹重庆火锅的理想选择。
2、大龙湾火锅
注重与口碑的同时，也很看重于店面的装修，所以环境上比市面上的重庆火锅要好很多，味道也偏麻辣，但是搭配了特色的饮品，可以去油去辣，因此受众群体还是比较多的。
3、刘一手火锅
专注于做火锅的品牌，也是重庆火锅当中较早为了适应外地食客改良火锅锅底的品牌，现在已经是国内加盟店数量比较多的，麻辣味并不是很重，即便是不太能够吃辣椒的人们也可以接受突出了重庆火锅的鲜香。
4、秦妈火锅
扎根重庆多年，所以味道很是正宗，红亮醇厚的锅底，再配上精挑细选的羊肉和其他的食材，真正的做到了鲜香味俱全，价格上也比较实惠，是大众能够消费得起的。
5、德庄火锅
获得了许多的荣誉，不仅在火锅市场上备受欢迎，凭借着精品毛肚打开了更多的市场，现在除了把门店开到了世界各地之外，还推出了可以调整辣度的锅底，带动重庆火锅领域的发展。
17家重庆火锅加盟店有哪些通过小编介绍的这几所火锅品牌，就能够看得出走在行业前端的，都是有着独特口味的品牌，而且注重于食材的健康新鲜，即便是炒制锅底采用的原料也都是精挑细选而来，不投机取巧才能够获得大众的认可。
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