对于大家都喜爱的火锅，如果底料是一个品牌的基础，那么配菜就是灵魂，而且不同地区的配菜各有特色，像是吃重庆火锅就得配毛肚鸭肠，这样才能够充分展示出地道的重庆特色。
一、火锅配菜什么好吃?
小酥肉、麻辣牛肉，应该是站在第一梯队里面的，作为搭配麻辣火锅很好吃的配菜，不仅有着外酥里嫩的口感，而且很有营养，能够把锅底浓郁的味道都包括在食物当中。各种野生菌整体的口感滑嫩可口，再加上营养丰富，也是吃火锅时候的必备，当然还有一些其他的地域性产品，比如南方人很喜欢吃的豌豆尖，川渝地方人比较喜欢吃的毛肚等等。
二、火锅品牌谁家好?
1、渝香居重庆火锅
因为底料当中拥有很多的中草药，再加上充满的时间比较久，攻克的技术难关，真正的落实了药食同补，不仅吃到了营养，而且口味上也比其他的火锅品牌要好很多。
2、小龙坎
属于火锅品类当中，加盟店比较多的，并且较早开启线上营销的发展模式，为大家提供符合国际化的服务标准。
3、桥头
不仅创办的时间比较久，在国内也是获得了很多荣誉称号的著名火锅店。在开设了多家连锁分店和直营分店后，现在还建立了工厂，可以直接销售锅底。
4、小天鹅火锅
特点就在于较早开启的单锅就餐模式，与时俱进的对菜品进行了升级，除了原有的麻辣锅之外，还提供了很多的特色锅底，让大家能够品尝到不一样的重庆风味。
5、刘一手
作为门店开设到了国外的品牌，毛肚等一些特殊的配菜，增添了火锅的香味，材料选择的是很有讲究的，会直接从原产地选择并且加工，各个门店的菜品质量有所保障。 火锅配菜什么好吃?具体的选择还是要看大家的口味，以及所在地方的饮食习惯，配菜的选择对于火锅味道的提升是很有帮助的，所以要开一家自己的火锅店，要从多个方面做出判断，而且所选择的配餐，也要从正规的渠道购入。
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