现在流行的火锅底料，大部分还是以川渝地区的口味为主，通过现代化的制作工艺，锁住了美妙的味道，更多地区的人们可以品尝特有的火锅味道，而且有很多的品牌，销量猛增的同时也通过线上售卖，把自己的产品出售到了海外，进一步的提升品牌优势。
1、小肥羊
是在12年的时候完成了私有化的转变，作为一家兼顾了调味品研发、火锅底料、销售特色火锅经营为主的品牌，现在归属于百胜餐饮集团，拥有国内规模很大的肉业基地还建立了专门用来制作火锅汤料的流水线，独特的产业模式，保障了品牌所研发的火锅底料有着优良的品质。
2、红九九
在近几年的销售额猛增，刷新了重庆火锅底料的销售记录，为了能够制作出香气更加浓郁的火锅味道，在主要食材的选择上，挑选的是自己产地的辣椒，并且购入先进的食品深加工机械设备，现在的年生产力已经超过10万吨，还装备了齐全的检验设施。
3、大红袍
在川味复合调料中，市场占有率已经有连续好几年排在了同类型产品的前列，铺满了各大商超，先后通过了多个管理质量体系的认证，品牌自身有着很强的创新意识，曾获得40多项荣誉称号。
4、桥头
利用50年的时间所构建的销售网络，除了大城市的商超外，很注重与下沉市场的拓展，所以各个渠道都能够看到和桥头相关的火锅底料。
5、海底捞
世界各地的火锅店，数量就有1400多家，正是因为给很多人提供了愉悦的用餐体验，在后续增加经营品类上，人们的接受程度就很高，有建立底料和调料的生产基地，除了在国内销售外，还具备了出口企业的备案资质，让人们有更多的途径品尝到海底捞的美味。
火锅底料排行榜前十名分享到这里，都是创建时间较久的品牌，在涵盖了采购、生产、销售的全链路供应体系，降低了成本，使得品牌的发展潜力增加。
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